Sabato prossimo torna dal vivo il Sigep di Ieg (Italian Exhibition Group).
In fiera a Rimini, dal 12 al 16 marzo, il 43/o Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè porta il foodservice dolce e il mondo dell’horeca al centro del business.
Ben 950 brand espositori disposti su 90mila metri quadri di superficie, per un settore che in Italia nel 2021 si stima abbia generato un valore complessivo di 9,5 miliardi di euro di fatturato.
La cerimonia d’apertura è alle 11, quando interverranno Lorenzo Cagnoni, presidente Italian Exhibition Group, Jamil Sadegholvaad, sindaco di Rimini, Stefano Bonaccini, presidente dell’Emilia-Romagna e Gian Marco Centinaio, sottosegretario per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Alle 14, si terrà invece il talk sul tema ‘La sostenibilità come motore per la crescita del fuori casa’. In fiera i settori gelato, pastry, choco, bakery, coffee saranno rappresentati in tutte le loro declinazioni, con un focus sull’innovazione di prodotto accomunata dal fil rouge della sostenibilità. E ancora la ‘Vision Plaza’, con talk non stop su trend di filiera, consumatori, tecnologie, strategie di mercato dei diversi paesi del mondo.
E poi le quattro Arene dedicate a gelato, pasticceria, panificazione e caffè, in un alternarsi continuo di eventi, concorsi e dimostrazioni con i grandi maestri mondiali del dolciario artigianale. La manifestazione accoglierà anche numerose delegazioni di buyer in arrivo dall’estero. In tutto oltre 300 buyer, provenienti da più di 70 Paesi, con 3.500 incontri fissati. Dal 16 al 18 marzo, spazio all’upgrade digitale, che offrirà ai visitatori dei mercati più lontani una tre-giorni di incontri online con gli espositori della manifestazione.
A cura di Serena Leonardi – Foto Marco Rossi
