I tagliolini con cime di rapa e peperoncino sono un piatto semplicissimo da preparare, che ci permette di utilizzare con semplicità e molto velocemente una verdura davvero straordinaria. Si tratta di una ricetta che arriva dalla tradizione pugliese, si prepara con pochi ingredienti ma con un sapore unico e caratteristico, in grado di conquistare tutti. E se vi piace questa ricetta vi possiamo anche consigliare le celeberrime orecchiette con le cime di rapa.
Come fare i tagliolini con cime di rapa e peperoncino
Per preparare i deliziosi tagliolini con cime di rapa e peperoncino cominciamo pulendo bene le rape ed eliminando i gambi, utilizzando solo le foglie. Le sbollentiamo in acqua bollente e salata, aggiungiamo anche i tagliolini e una volta che questi saranno cotti spostiamo tutto in una padella con olio, aglio e del peperoncino, facendo saltare per un minuto e servendo in tavola. Ecco i vari passaggi nel dettaglio.
CUCINA REGIONALE:PUGLIA
TEMPO:
10 min di preparazione
20 min di cottura
Ingredienti
Tagliolini 320 g Cime di rapa 500 g Peperoncino fresco 1 pezzetto Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Cominciate la preparazione pulendo le cime di rapa, eliminate i gambi e utilizzate solo le foglie integre, in una pentola con acqua bollente e salata tuffate le vostre cime di rapa;
Nella stessa pentola cuocete anche i tagliolini, in una padella fate riscaldare olio, peperoncino e uno spicchio di aglio, quando spaghetti e cime di rape saranno pronti passateli in padella per un minuto.
A cura di Buonissimo – Foto Buonissimo
