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LASAGNE RADICCHIO E SPECK

radicchio

Per deliziare i palati di tutti gli ospiti, ecco un primo davvero buonissimo, che unisce tradizione e creatività: lasagne con radicchio e speck.

Ingredienti:

– 1 confezione di pasta all’uovo per lasagne;
– 1 confezione di besciamella;
– 2 radicchi rossi;
– 1 scalogno;
– 10 fettine di speck;
– 70 gr di formaggio tipo asiago;
– 2 cucchiai formaggio grattugiato;

Preparazione:

Dopo aver lavato e tagliato il radicchio a fettine sottili, unite lo scalogno affettato e fate saltare in padella con filo di olio.

Tagliate a dadini l’asiago, preparate la besciamella e tagliate a listarelle lo speck. In una ciotola unite il radicchio, lo speck e i dadini di formaggio. Prendete quindi una teglia e fate un primo strato di pasta.

Coprite quindi il primo strato di pasta con un cucchiaio di besciamella e un cucchiaio di radicchio. Coprite con un nuovo strato di pasta e ripetete l’operazione: proseguite fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Terminate con uno strato di besciamella coperto da due cucchiai di formaggio grattugiato. Infornate a 180° per circa un’ora.

 

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