Ultimamente i prodotti da forno a base di carbone vegetale sono un nuovo must molto in voga, così i titolari di dodici panifici dislocati nelle città di Bari, Andria, Barletta, Foggia, Taranto e Brindisi avevano deciso di cavalcare l’onda, ma non di seguire le normative nazionali ed europee.
I soggetti in questione sono quindi stati denunciati: il pane, le focacce e le bruschette al carbone vegetale che producevano e vendevano, avevano l’aggiunta del colorante E153 carbone vegetale, procedimento vietato dalla legge.
Le normative infatti non consentono l’utilizzo di alcun colorante sia nella produzione di pane e prodotti simili, sia negli ingredienti utilizzati per prepararli: acqua, farina, sale, zucchero, burro e latte. Così, gli agenti della Forestale del Comando Regionale per la Puglia e del Coordinamento Territoriale per l’Ambiente di Altamura – Parco Nazionale dell’Alta Murgia, al termine delle indagini, hanno sequestrato il pane e le focacce prodotte con l’aggiunta del colorante e denunciato i presunti responsabili che dovranno rispondere di frode nell’esercizio del commercio e produzione di alimenti trattati in modo da variarne la composizione naturale con aggiunta di additivi chimici non autorizzati dalla Legge.
