Inutile negarlo è un Pieno successo dello street food, consumato da un italiano su due (il 52%),secondo un’ indagine di Coldiretti promossa in occasione del “Festival Europeo del Cibo di strada”, a Roma.
Il 69% di chi acquista cibo di strada preferisce quello della tradizione locale, che va dalla piadina agli arrosticini, agli arancini. Il 17% sceglie invece quello internazionale, come gli hot dog, e solo il 14% i cibi etnici, come kebab e felafel.
Il fenomeno ha avuto un’esplosione con la comparsa dei mezzi mobili,i cosiddetti “food truck”.
