I ricercatori dell’Università statunitense del Wisconsin-Madison hanno fatto una scoperta molto interessante per il mondo dell’alimentazione: se le mucche sono più felici, il latte contiene più calcio. Lo studio pubblicato sul Journal of Endocrinology non lascerebbe dubbi al riguardo.

Gli studiosi avrebbero infuso una sostanza chimica che si trasforma in serotonina in 24 animali di due razze diverse, fino al momento del parto. Questo ha migliorato lo stato generale del calcio in entrambe le razze.

C’è più calcio nel corpo umano rispetto a qualsiasi altro minerale e i prodotti caseari come il latte, il formaggio e lo yogurt sono fonti primarie di questa sostanza fondamentale per la salute delle ossa. Tuttavia, circa il 5-10% delle mucche da latte soffre di ipocalcemia, ovvero ha bassi livelli di calcio: questo mina la qualità dei prodotti, ma anche la salute stessa degli animali.

Redazione IL POPOLANO

La Cesenate

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