LA PASTA DEL 2050

Non c’è niente di meglio, per noi italiani, di un buon piatto di pasta al dente.

Secondo uno studio, nell’ambito del progetto “Ager”, dal 2050 sarà impossibile non scuocerla. Questo effetto si verificherà a causa dell’aumento di anidride carbonica, un fertilizzante per le piante (e tra queste il grano) che con le nuove condizioni atmosferiche cresceranno di più, ma avranno meno proteine, fattore chiave per il controllo della tenuta della pasta.

A cura di Aurora Castro