Con gli ultimi riconoscimenti che protano ben 48 formaggi italiani ad essere tutelati dall’Unione Europea, con denominazione di origine protetta (Dop), il nostro Paese batte la Francia ferma a 45 e diventa leader europeo e mondiale nella produzione casearia di qualità.
A dirlo è la Coldiretti in occasione della Giornata ufficiale del latte promossa da Expo 2015 e dal Ministero delle Politiche Agricole. La sfida tra Italia e Francia nella produzione di formaggi esiste da tempo immemore. Nella nostra Penisola i formaggi tradizionali censiti dalle Regioni sono 487, che si aggiungono a quelli Dop, ai quali è destinato circa la metà del latte consegnato dagli allevamenti italiani (45,5 per cento per circa 50 milioni di quintali). Inoltre, la produzione di formaggi a denominazione di origine italiana è vicina ai 500 milioni di chili, praticamente il doppio di quella realizzata dai francesi.
